lace
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2014年 04月30日
☆今日はちょっとした料理のご紹介☆



もう終わりになった

島産【モウソウダケ】

いろいろに調理し、固い部分が残ったので今年は“メンマ”にしてみました。


まずは時間をかけ、合わせ調味料とともにとろ火でゆっくり煮絡めます。

20140430_2970_1.jpg 

⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

最後にごま油・ラー油を絡めたら

20140430_2976_1.jpg


太っちょメンマの出来上がり~!!

お味は・・・  うん、いけるいける!! ご飯によし・お酒によし☆  大成功!(^^)!







次は・・・


【島アサリ】 正式名:陣笠貝(じんがさがい)

磯で岩場は消波ブロック等にくっついてるやつです!!

岩のりの一種 “はんば海苔” とともに “佃煮” に☆



茹でた貝と茹で汁とに分け、貝は良く洗い 茹で汁は数回こして

合わせ調味料とともにゆっくり煮含めます。

 20140430_2972_1.jpg

⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓ ⇓

20140430_2986_1.jpg


これは マイブームで何回も作っています。

そして こちらも ご飯に・お酒に良く合いますよ!!




皆さんも 是非作ってみて下さい。 

 
(調理者 娘mayo)







と いうことで今日も一日お疲れ様でしたm(__)m



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